ETSİZ ÇİĞKÖFTE

Hayırlı akşamlar, tüm takipçilerim.Bu çiğ köfte tarifini aile dostumuz Ümran hanımın evinde  ailecek yedik ve çok beğendik..Kendisi bir çok tarif denediğini ve hazır satılan çiğ köfteler tadına bu tarifle ulaştığını söyledi.Teşekkür ediyorum  Ümran'cığıma Gerçekten de dediği kadar güzeldi Büyük kızım da bugün bizler için  kendi evimizde yaptı.Severek yedik ellerine sağlık canım kızım <3

 ETSİZ ÇİĞKÖFTE

MALZEMELER:

4 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet büyük kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşğı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 türk kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
2-3 yemak kaşığı isot (tercihinize kalmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
5-6 yemek kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI:

Bulgur sıcak suyla bir kap içersinde şişirilir. Soğan ve sarımsak rendelenir suyu sıkılır.Çok az şişen bulgur bir tepsiye alınır.Üzerine soğan ve sarımsak ilave edilir 5 dk kadar yoğurulur.Bulgurun üzerine tüm baharatlar ve salçalarda konarak biraz daha yoğrulur .Sonrasında ara ara su serpilerek iyice yoğrulur .Yoğurma işlemini bitirmeden bir kaç dk önce nar ekşisi ve sıvıyağ ilave edilir.iyice karıştırıp yoğrulur.İstenilen büyüklükte parçalar kopartılarak köfte şekli verilir.

AFİYET OLSUN..