İstridye mantar kavurması

                                                 İstridye mantar kavurması

Malzemeler

Yarım kilo istiridye mantar

1 adet kuru soğan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

Mantarlar yıkanıp,iyice kurulanır.mantarlar ince ince doğranır. Ellede doğranabilir.Zeytinyağı tavada ıstılır. Küçük küçük doğranmış soğanlar ve sarımsaklar tavaya konur ve biraz kavrulur. Üzerine mantarlar tavaya konur ve harlı ateşte çevrilerek pişirilir. Mantarlar döner görüntüsüne gelene kadar çevrilerek pişirilir Mantarların rengi dönmeye başlayınca tereyağı, tuz ve karabiber ilave edilip pişirilmeye ve çevrilmeye devam edilir. Mantarların rengi iyice dönünce kekik ve limon suyu ilave edilir. Bir iki çevrilip ocağın altı kapatılır.