Antalya usulü *Kuru fasulye piyaz*
Malzemeler:
1 su bardağı kuru halde kuru fasülye
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1,5 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı tuz
Sosu:
1 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı tahin
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Süslemek için:
2 adet haşlamış yumurta
4-5 adet çeri domates
Karabiber
Yapılışı:
Kuru fasülye akşamdan ıslatılır.Ezilmeyecek şekilde düdüklü tencerede haşlanır,süzülüp soğutulur. Üzerine piyazlık yarım ay şeklinde elimizde çok az ovulmuş soğan,ince kıyım maydanoz ve baharatlar karıştırılır.Çukur bir kap içinde sos malzemelerinin tümü bir çatal yardımıyla çırpılır.Fasulyenin üzerine dökülüp,karıştırılır.Üzeri yumurta ve domateslerle arzuya göre süslenir ve servis edilir..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Bana ayırdığınız zaman icin teşekkür ederim.
Sevgili ziyaretçi şayet google hesabınız yoksa yorumlama biçimi isimli kutucuktaki anonim ayarını seçerek sizde yorum bırakabilirsiniz sevgilerimle.