Kaşar peynirli çıtır açma

 

1,5 su bardağı ılık süt

3 tatlı kaşığı toz şeker

1yemek kaşığı aktif Kuru maya

2 yumurta birinin akı üzerlerine

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Mayalandirılr

Hamuru 4 eşit parçaya bölünür.ilk parçayı servis tabağı ndan büyük aciyoruz yeterri kadar oda ısısında margarin sürüyoruz ikinci bezeyi de aynı büyüklükte açıp üzerine kapatıyoruz tekrar margarin sürüyoruz. Üzerine rendeninvince tarafından rendelenmiş kasar peynirini serpistiriyoruz üçüncü bezeyi de açıp üzerine kapatıyoruz margarin sürüyoruz.dörduncü bezeyi de acıp üzerine kapatıyoruz ve elimizke büyütüyoruz tekrar margarin sürüyoruz bohca böreğin deki gibi aralarını yağlayarak katlıyoruz kare şekline getiriyiruz elle düzlestirip biraz büyütüp merdane ile açıyoruz. Merdane uzunluğunda açıyoruz ortadan ikiye kesip her iki tarafıda ikişer parmak genişliğinde seritler halinde kesiyoruz Elimizle burarak uzatıp halka şekline getiriyoruz teosi de yarım saat mayalandırıyoruz yumurta sarısı icine bir tatlı kaşığı sıvıyağ ilave edip karıştırıyoruz açmaların üzerine sürüyoruz. Isıtılmış 200 dr fırında pişirilir