ISPANAKLI,PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ
MALZEMELER:
3 adet yufka
1 adet yumurta
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
1 türk kahve fincanı süt
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
Tuz
İÇ HARCI:
250 gr ıspanak
Beyaz peynir
Tuz
4 yeme kaşığı sıvıyağ (tavayı yağlamak için)
YAPILIŞI:
Süt yumurta,yoğurt,sıvıyağ ve tuz çırpılır, sos hazırlanır. Peynir
ezilir.yıkanmış suyu süzülmüş ıspanaklarala ve çok az tuz ile karıştırılır.Tava iki kaşık yağla iyice
yağlanır. 1 yufka serilir, kenarları tavanın dışına sarkıtılr. Üzerine
biraz sos gezdirilir, yufka ikiye bölünür.Tavadaki yufkanın üzerine
buruşturarak yarım yufka serilir. Sos gezdirilir.,kalan yarım
yufka serilir,sosdan gezdirilir.Üzerine harcın tamamı yayılır. Kalan 1 yufkada ikiye bölünür,
yarım
yarım soslanarak yayılır. Tavanın kenarlarıdan sarkan kısımları,
toparlanır ve böreğin üstü kapatılır. Ocağa alınır kısık ateşte
çevrilerek pişirilir, spatula yardımıyla pişip pişmediği kontrol
edilir. (Ben böreği çevirmek için tavanın kendine ait kapağıyla
çevirdim,siz düz bir kapak veya tabak kullanabilir ve çevirebilirsiniz)
Kalan iki kaşık yağla tekrar tava
yağlanıp, börek tavaya alınır. Kısık ateşte diğer yüzü kızartılır.
Servise alınır.
AFİYET OLSUN...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Bana ayırdığınız zaman icin teşekkür ederim.
Sevgili ziyaretçi şayet google hesabınız yoksa yorumlama biçimi isimli kutucuktaki anonim ayarını seçerek sizde yorum bırakabilirsiniz sevgilerimle.