BU KÖFTENİN TARİFİNİ OKTAY USTA DAN ALDIM .BİZ SEVDİK TARİFİMİZ ŞÖYLE..
İKİ MERCİMEKLİ KÖFTE
MALZEMELER:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1yemek kaşığı biber salçası
1 limon
1 tutam maydanoz
1 tutam taze soğan
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1yemek kaşığı biber salçası
1 limon
1 tutam maydanoz
1 tutam taze soğan
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Zeytinyağ
YAPILIŞI:
Yeşil mercimeği yıkıyoruz
ve haşlıyoruz. Kırmızı mercimeği de yıkıyoruz, üzerini geçecek kadar su
koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Kırmızı mercimek haşlanınca ince bulguru da içine atıyoruz ve suyunu
çekene kadar pişiriyoruz. İyice yumuşayınca karıştırma kabına alıyoruz.
Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tencereye yeteri kadar sıvıyağ döküyoruz ve soğanı
kavuruyoruz. Salçaları ilave
edip,biraz daha kavuruyoruz. Bu karışımı da bulgur ve mercimeğin üstüne döküp, karıştırıyoruz. Peşinden haşlanmış süzülmüş yeşil mercimeği
de ilave ediyoruz, birlikte karıştırıyoruz. Maydanozu ve taze soğanı ince ince
doğruyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Zeytinyağını döküyoruz,
limon suyunu sıkıyoruz. Servis tabağına yeşillik koyuyoruz. Mercimek
köftelerine elimizle şekil vererek servis tabağına dizip servis yapıyoruz...
Ellerinize sağlık nefis görünüyor. Kimseler görmeden bir tane aldımmm...:) Afiyet olsun. Sevgilerimle,
YanıtlaSilellerine sağlık çok severim
YanıtlaSilOhhh Semacım bu köfteler nefis malzemeye bakmaya geldim hımm hımm hem yeşil mercimek hem kırmızı lezzet ve vitamin deposu yeşil mercimek kolestrol düşmanıymış şifa olarak yiyin diyor uzmanlar ben sade yeşil mercimek ve bulgurlu yapardım bide böyle yapacağım... sevgilerimle öptüm
YanıtlaSil