TEKİRDAĞ KÖFTESİ
Malzemeler:
Yarım kg kıyma
Yarım kahve fincanı irmik
1 çay kaşığı kimyon, karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karbonat
Çeyrek kahve fincanı süt
1 adet soğan
1 diş dövülmüş sarımsak
1 dilim kepek ekmeği (çekilmiş)
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Yapılışı :
Sütün içinde kimyon, irmik, karabiber, şeker ve karbonatı eritiyoruz. Soğanı çok ince rendeliyoruz, sarımsak ile birlikte bütün malzemeyi karıştırıyoruz. Diğer yandan kepek ekmeğini ilave edip kıyma ile birlikte karıştırıyoruz. Süt ile hazırladığımız harç ile birlikte pul biber ve tuzu ekleyip 15 dakika boyunca yoğuruyoruz. Üzerini kapatarak buzdolabında 1 gün bekletiyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğimiz köfte şeklini veriyoruz. Kızdırdığımız ızgarada pişiriyoruz.
Malzemeler:
Yarım kg kıyma
Yarım kahve fincanı irmik
1 çay kaşığı kimyon, karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karbonat
Çeyrek kahve fincanı süt
1 adet soğan
1 diş dövülmüş sarımsak
1 dilim kepek ekmeği (çekilmiş)
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Yapılışı :
Sütün içinde kimyon, irmik, karabiber, şeker ve karbonatı eritiyoruz. Soğanı çok ince rendeliyoruz, sarımsak ile birlikte bütün malzemeyi karıştırıyoruz. Diğer yandan kepek ekmeğini ilave edip kıyma ile birlikte karıştırıyoruz. Süt ile hazırladığımız harç ile birlikte pul biber ve tuzu ekleyip 15 dakika boyunca yoğuruyoruz. Üzerini kapatarak buzdolabında 1 gün bekletiyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğimiz köfte şeklini veriyoruz. Kızdırdığımız ızgarada pişiriyoruz.
Afiyet olsun…
Cok guzel olmus canim ellerine saglik mutlu pazarlar :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim
SilAh ah ne güzel olmuş ellerine sağlık o tabak burda olsaydı keşke:)
YanıtlaSil:) Teşekkür ederim
SilHarika ikili çok uyumlu eline sağlık canım
YanıtlaSilTeşekkür ederim canım
SilÇok güzel görüntü elinize sağlık..
YanıtlaSilTeşekkür ederim
Silelıne sağlık yemek ıcın tekırdağına gıtmeye gerk tok değılmı
YanıtlaSilTeşekkür ederim Selma hanımcım
Sildaha dün Tekirdağdan geçerken yedik, tadı hala ağzımda iken bu postu görmek iyi oldu.. Trakyalı biri olarak Tekirdağ köftesinin tadı bir başkadır..
YanıtlaSilTeşekkür ederim
SilEllerine sağlık vallahi nefis olmuş nefis. Çok seviyorum bu tarz köfteleri.
YanıtlaSilBana da beklerim :)))
Sevgiler...
Tabikide en kısa zamanda iadeyi ziyarete geleceğim Teşekkür ederim
Silnefis gorunuyor..ellerine emeklerine saglık
YanıtlaSilTeşekkür ederim
SilTeşekkür ederim
YanıtlaSilMerhabalar,
YanıtlaSilKöfteye bayıldım :)) Ellerinize sağlık Sema hanımcım :)))
Ben de sizi izlemeye aldım :) Güzel paylaşımlarda görüşmek dileğiyle,
Sevgiler...
Hoş geldin canım görüşmek dileğiyle sevgiler
Sil