YOĞURTLU,SOSLU TAZE BÖRÜLCE

Daha önceki Ankara'ta taşınmamızda, bütün pazarları dolaştım ve börülce bulamadım.Ben doğma büyüme İzmir'liyim ve İzmir'de börülceyi çok tüketiriz ve çok severiz.Ankara'da bulunduğumuz semtte,salı pazarımız var orda çok şükür buldum .Bu taşınmamızda artık aramaya gerek yok .(Belki farklı ilçelerde vardır ama ben rastlamadım) Bu hafta pazardan sağolsun eşimde almış.Daha önce fotoğrafladığım yemek gerçi ama,bu akşam yemeğimizde de  ,börülce yemeği vardı .Aklıma geldi sizlerlede paylaşayım istedim .Her türlüsünü seviyoruz,bu halini sanki daha çok seviyoruz.Değerli takipçilerim hayırlı akşamlar sevgiler ..tarifimiz şöyle 

YOĞURTLU,SOSLU TAZE BÖRÜLCE

1 Kilo taze börülce

 Yarım kilo sivri biber(tatlı,yeşil  köy biberi veya çarliston biber)
  2 adet büyük kuru soğan
  5-6adet domates

  4 diş sarımsak
  2 su bardağı yoğurt
  1 fincan zeytinyağı
  1 adet kesme şeker
  Tuz

Yapılışı:
Börülceleri temizleyip uzun olanları 4' bölüp yıkayın.
Börülceleri bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su ve birazda tuz atarak yumuşayana kadar haşlayın.
Sivri biberleri de temizleyip 2 parmak kalınlığında doğrayın az yağla tavada kızartın.
Bir tavaya zeytinyağını koyarak içine yemeklik doğradığınız soğanları ilave ederek kavurun üzerine rendelenmiş domatesleri şekeri ve tuzu ilave edip sos haline gelene kadar pişirin.
Bir kapta sarımsakları tuz ile ezerek üzerine yoğurdu ilave edip karıştırın.
Servis tabağına haşlanan börülceleri koyun üzerine kızaran sivri biberleri yaydırın. Sarımsaklı yoğurdu da üzerlerine güzelce yaydırıp en üste sosu döküp servis yapın.

Afiiyet Olsun...