KAVUK POĞAÇA

KAVUK POĞAÇA

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için: 200 gr. tereyağı 

İç Harcı:
2 orta boy haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
bir tutam maydanoz
  karabiber,kimyon ve pul biber


Yapılışı:
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 6 bezeye bölün. 30 dk  kadar dinlendirin.
Her parçayı dikdörtgen şeklinde açıp açabildiğiniz kadar inceltin.Tereyağını hafif eritin . Açtığınız her hamurun üzerine tereyağından sürün. Üç hamuru bu şekilde yapın. Üçerli iki gurup hamur olacak.
Üst üste koyduğunuz üç hamurun önce karşılıklı kenarlarını, sonra diğer karşılıklı kenarlarını kapatıp zarf şekli verin.
30 dk buzdolabında bekletin.
Dolaptan çıkardığımız ilk hamur gurubunu merdaneyle  ince açın.
Bıçakla bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Her şeriti bir ucundan başlayıp,

kendi etrafında dolayıp  rulo haline getirin. Uç kısmı üst-orta kısma bastırın.
  Tüm şeritler bitince, ilk yaptığınız rulodan başlayarak, merdaneyle hafifçe fazla bastırmadan açın.
  İç malzemesinden ortasına koyup kenar kısımları ortada toplayın.
Topladığınız kısmı alta getirip tepsiye dizin.
Diğer üçlü hamur gurubuna da aynı işlemi uygulayın.
Üzerlerine kalan tereyağın yumurta sarısı ilave edip karıştırın üzerlerine sürün ve 30 dk kadar daha mayalandırın.Mayalanan poğaçaları 2000 derecelik ısıtılmış  fırınada  kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...