15 Aralık 2013 Pazar

PROFİTEROL



 

 

PROFİTEROL

HAMURU:

100 gr. tereyağı veya margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 tatlı kaşğı toz şeker
3 adet yumurta
Bir fiske tuz

KREMASI:

2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
Yarım paket vanilya
 

SOSU:


  2 su bardağı süt
 4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un. 
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tereyağ
 80 gr. bitter çikolata


YAPILIŞI:

Öncelikle krema malzemeleri tencerede sürekli karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Sosuda tüm malzemeler çikolata hariç pişirilir ocak söndürülünce çikolata  küçük parçalar halinde içine katlıp karıştırılır.
 Hamuru için ocağa suyu, margarini, şekeri ve tuzu koyup su kaynayıp margarin eriyince ununu atıyoruz hızlı bir şekilde 2-3 dakika karıştırıyoruz altını söndürüyoruz.
Ilıyınca yumurtaları kırıp özleşene kadar yoğuruyoruz.
Krem şanti torbasına hamuru katıp kalın ve düz ucuyla yağlı kağıtlı tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkıyoruz.(Elimizi ıslatarakta elimizlede şekillendirebiliriz)
İşlem bitince 170 derece önceden ıstılmış fırında 28-30 dk pişiriyoruz.

Fırını kapattıktan sonra 5-10 dakika kadar daha kapağını açmadan kurumaya bırakın. Pişme esnasında asla kapağı açmayınız Ilıdıktan sonra krem şanti torbasına iç kremasını alıp ince ucuyla bir tarafından delip kremayla dolduruyoruz.
İşlem bittince porsiyonlara bölüp üzerine sosunu döküyoruz.

AFİYET OLSUN..

10 yorum:

  1. Nefis görünüyor. Eline emeğine sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. Harika gözüküyor elinize sğlık sema hanım

    YanıtlaSil
  3. Harika görünüyor yutkundum resmen , ellerinize sağlık .

    YanıtlaSil
  4. uzuun zaman oldu yapmayalı..senin tarifle yapayım en kısa zamanda İnşallah..
    çok güzel olmuşlar ellerine sağlık..

    (hamur malzemelerine 2 defa 1 su bardağı un yazmışsın canım;)

    YanıtlaSil
  5. en çok sevdiğim tatlıdır.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  6. asla hayır diyemedilerimdendir kendileri bek şimdi aklıma düşürdün.Hoşçakal..

    YanıtlaSil
  7. Ben profitrole ba-yı-lı-rım ki ..Ellerine sağlık
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  8. en sevdiğim tatlı, elllerine sağlık..:)

    YanıtlaSil
  9. en sevdığım tatlıyı yapmıssın banada kaldımı elıne sağlık

    YanıtlaSil
  10. ellerinize sağlık sema hanım..cookkk severim...ama şimdi olmadıki hamile hamileee...

    YanıtlaSil

Bana ayırdığınız zaman icin teşekkür ederim Allah c.c. Razı olsun.
Sevgili ziyaretçi şayet google hesabınız yoksa yorumlama biçimi isimli kutucuktaki anonim ayarını seçerek sizde yorum bırakabilirsiniz sevgilerimle.

Bunlarda İlginizi Çekebilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...