Tavuklu beşamel soslu enginar dolması

Tavuklu beşamel soslu enginar dolması

 

Malzemeler:

6 adet enginar

1 kasekuşbaşı tavuk budu

2 adet kuru soğan

1 adet orta boy havuç
1 ader orta boy patates

3-4 diş sarımsak

Tuz-karabiber

1 çay kaşığı köri

Sıvıyağ

Beşamel sos için:

1 bardak süt

1 yemek kaşığı kaşık un

1 tatlı kaşığı margarin

Tuz- karabiber

Üzeri için:

Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Tencereye yeteri kadar su yarım limon suyu koyun içine yıkanmış ayıklanmış enginarları koyup üzerine zeytin yağı gezdirip, haşlayın Diğer bir tarafta yeteri kadar sıvıyağ koyun içine havuçları küp küp doğrayıp ilave edin,kavurun havuçlar biraz yumuşayınca soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayınilave edin 1-2 dk çevirin üzerine tavuğu ve küp küp doğranmış patatesi  ilave edip pişirinTuzunu karabiberini ve köriyi ilave edin ateşten alın.Haşladığınız enginarları bir tepsiye alın.Hazırladığımız içle enginarları doldurun.Beşamel sosu tüm malzemeleri karıştırıp pişirerek hazırlayın.Enginarların üstüne dökün,son olarak kaşar rendelerini de üzerlerine serpin.200 derece fırında üzerlerini kızartın...

AFİYET OLSUN...