El açması çıtır börek
Malzemeler:
1çay bardağı su
1çay bardağı süt
1çay bardağı yoğurt
1çay bardağı sıvı yağ
Yarım pk kabartma tozu
1tepeleme tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yağlamak için:
2 yemek kaşığı tereyağ (eritilecek)
yarım çay bardağı sıvıyağ
Açmak için:
Buğday nişastası
Arasına:
3 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
Karabiber-tatlı kırmızı toz biber-tuz
200-250 gr kadar kıyma(soğan ve kıyma kavrulacak)
(siz arzu edersiniz peynirli veya ıspanaklı da yapabilirsiniz)
Yapılışı:
Tüm malzmelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.20 dk dinlendirin
Dinlenen hamurdan 15 adet beze yapın
1 tane bezeyi tabak büyüklüğünde açın. Üzerine bolca nişasta sürün. İkinci bezeyiaynı büyüklükte açın üzerine koyun ve nişastalayın. Bu şekilde 3 kat
olacak. Yani açmak
için 3'er li 5 bezemiz olacak.
İlk üç bezeyi hazırlar hazırlamaz açılabildiği kadar büyük nişastayla açın Sigara böreği gibi üçgen 4 eşit parçaya kesin .Tereyağını eritin ve sıvıyağla karıştırın parçaların her birine ve tüm yüzeylerine sürün Geniş taraflarına iç harçtan koyun ve rulo yapın Kendi etrafında sarın.Tüm hamurlara aynı işlemi yapıntümünü tepsiye dizin.Kalan yağın içine yumurta kırın çırpın üzerlerine sürün Isınmış 200dr fırında pişirin
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Bana ayırdığınız zaman icin teşekkür ederim.
Sevgili ziyaretçi şayet google hesabınız yoksa yorumlama biçimi isimli kutucuktaki anonim ayarını seçerek sizde yorum bırakabilirsiniz sevgilerimle.