KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ

KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ

MALZEMELER:

6 adet el açması yufka

 

SOS İÇİN:

1,5 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı elma sirkesi

İÇ HARCI:

6 adet orta boy kuru soğan
Yarım kilo dana kıyması
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz-karabiber-kişniş-kimyon-pul biber
1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

 Kuru soğanları soyup,yarım ay şeklinde doğrayalım. Tencereye soğanları koyalım, sıvı yağ ilave edelim ve kavurmaya başlıyalım. Soğanlar kavrulmaya başlayınca kıymayı ilave edelim ve güzelce sürekli karıştırarak kavuralım. Tuzu,şekeri ve baharatları ilave edelim karıştıralım.Bir kaç dk daha pişirip, kavrulunca ocaktan alalım,ve soğutalım.
Bir kabın içinde sos malzemelerini karıştırıp,hazırlayalım.
Yufkamızın bir tanesini serelim ve bolca hazırladığımız sostan sürelim, diğer yufkayıda üzerine yerleştirelim ve yine sostan sürelim.Sekiz üçgen parçaya bölelim.Soğumuş olan harçtan geniş olan kenara koyup sigara böreği gibi saralım.Böreklerin orta kısmını bıçak ile keselim. ve üzerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirelim Üzerine yumurta sarısı sürüp,200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim..

AFİYET OLSUN....