YALANCI BOYOZ--BOYOZ BÖREĞİ

  YALANCI BOYOZUN YAPIM AŞAMALARI

YALANCI BOYOZ-BOYOZ  BÖREĞİ

 

MALZEMELER:

6 adet yufka

YUFKALARI ISLATMAK İÇİN:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

İÇ HARCI:

Beyaz peynir

BEKLETİLECEĞİ SOS İÇİN:

Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu (200 ml)
2--2,5 su bardağı su

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:

1 adet yumurtanın sarısı

YAPILIŞI:

Yufkanın biri serilir. Yarısına ıslatmak için hazırlanan sostan 6 yemek kaşığı kadar fırça yardımıyla sürülür,ve diğer yarısı kapatılır. Kapattıktan sonra 4′e bölünür. Ve uzun tarafa peynirli içten koyularak kenarları kıvrılmadan rulo şeklinde sarılır. Sarıldıktan sonra gül böreği şeklinde dolanır. Bütün yufkalar için aynı işlemler tekrarlanır.
Sarma işlemi bittikten sonra tüm boyozlar, büyük boy bir tepsiye sıkıştırılarak yerleştirilir.
Daha sonra üzerine sosunuzun kalan kısmı ve yarım su bardağı sıvı yağ gezdirlir.Ardından soda eşit bir şekilde dökülür.
Tepsiye 2 --2,5 su bardağı kadar daha su dökülür.
Üzeri streç filmle kapatılır ve buzdolabına kaldırılır. 1 gün bekletilir.
Sabah, içerisindeki suyun çoğunu çekmiş dibinde az miktarda su kalmış oluyor. Boyozlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN.