Terbiyeli kelle çorbası

Terbiyeli kelle çorbası

Malzemeler

Haşlama için 

 

**Yeteri kadar yıkanmış temizlenmiş doğranmış kemiksiz dana kelle eti

Tahmini 500-600 gr dı üzerine sıcaksu dökün 1-2 dk bekletin süzün

1 adet kuru soğanı küp küp doğrayın üzerine

1 tatlı kaşı tuz ile beraber ilave edin

üzerini geçecek kadar  sıcak suyla düdüklü tencere de 45 dk kadar haşlayın**

1 yemek kaşığı tereyağ 

Terbiyesi

1 yumurta sarısı 

1 yemek kaşığı un 

1 kahve fincanı su 

Üzeri için

sıvıyağ

kırmızı toz biber  birlikte kızdırın

Yapılışı

Tereyağ tencereye alınır eritilir Üzerine yeteri kadar pişen kellenin süzülmüş suyundan ilave edin.,içine 2 adet defne yaprağı koyun ve kaynatın.Etinide ilave edin biraz daha kaynasın.Terbiye malzemelerini blendırla çırpın içine 1-2 kepçe sıcak su ilave edin ılıştırın.

çorbaya ilave edin,kaynasın en son tuzunuda ilave edin altını kapatın.

sirkeli sarımsaklı sosla servis edin

Afiyet olsun