Mantı

Mantı

Malzemeler

  3 su bardağı un
  2 yumurta
  1 su bardağı su[az veya çok olabilir]
  1.5 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

300 gram dana kıyması
  2 adet soğan
  Yarım demet maydanoz
  Tuz- karabiber

Yapılışı:

Soğan ve maydonozları çok küçük doğrayın.Kıymanın içine tuzu karabiberi ve doğradığınız malzemeleri ekleyin.
Unu ve tuzu harmanlayın ortasını havuz gibi açın yumurtaları ve suyu azar azar ilave edin.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru toparlayıp üzerine nemli bir bez örtün 30 dk dinlendirin.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın.Her birini un serpilmiş tezgahta yufkadan biraz daha kalınca açın.
Bir bıçakla istediğiniz büyüklükte kareler kesin.İç harcından ortalarına yeteri kadar harç koyun.
Karşılıklı kenarları birleştirerek mantıları kapatın.
Kaynar suya tuz ekleyin mantıları haşlayın ve süzün.
Sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Afiyet Olsun...