AŞURE

HAYIRLI AKŞAMLAR ARKADAŞLAR. BUGÜN YAPTIĞIM AŞUREMİ PAYLAŞACAĞIM BLOĞUMDA DAHA FAZLA YAPMAK İSTEYENLER İÇİNDE DAHA ÖNCE EKLEDİĞİM AŞURE TARİFİME DE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ.SEVGİLER <3

AŞURE

MALZEMELER:

Yarım kilo buğday
1 su bardağı fasulye

1 su bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç

1 tutam tuz
  9-10 adet karanfil

2 adet elma

1 kase kuru kayısı
1 kase kuru üzüm
1 çay bardağı süt (isteğe göre)
1 kg kadar şeker
  14-15 adet incir

SÜSLEME MALZEMELERİ:

Tarçın
Susam
Hindistan cevizi

Kuş üzümü
Nar taneleri
Ceviz

YAPILIŞI:

Fasulye ve nohutu bir gece önceden suda bekletiyoruz. Nohutu ıslatırken sıcak su koyuyoruz.
Kayısıları küçük doğrayıp şişiriyoruz üzümleride şişiriyoruz.
Buğdayı iyice yıkayıp kara suyunu çıkartıyoruz.4-5 saat sıcak suda ıslatıyoruz Geceden, suyla beraber 10-15 dakika kaynatıyoruz kapağı kapalı sabaha kadar kabartıyoruz sabah geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz.
Üzerini geçecek kadar kaynar su koyup 1 taşım kaynatıyoruz. küp küp doğradığımız elmaları ve pirinci ilave ediyoruz.
 Tekrar sıcak su döküyoruz. Biraz kaynadıktan sonra şişirilmiş kayısı ve üzümleri suyunu süzüp ekliyoruz fasulye ve nohutu ekliyoruz.Dövülmüş karanfilleri ilave ediyoruz Suyunu çektikçe suyunu arttırıyoruz. (kaynar su) Biraz daha karıştırıp şekerini ekliyoruz.
Şekeri eridikten sonra küp küp doğranmış çok az suda bekletilmiş incirleri ekliyoruz. Gerekirse biraz daha sıcak su koyabiliriz. Dibini tutmaması için sürekli karıştırıyoruz.
Sürekli karıştırarak biraz daha pişirip altını kapatıyoruz.
Kaselere paylaştırıyoruz.istediğimiz şekilde süslüyoruz..


 

AFİYET OLSUN