ZEYTİNYAĞLI YEŞİL DOMATES DOLMASI
MALZEMELER:
1 kilo yeşil domates
1 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
3 adet kırmızı domates
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz-karabiber-kimyon-pul biber
Zeytinyağ
YAPILIŞI:
Domateslerin
üst kısmından koparmadan kapak olacak şekilde kesip,içini bir tatlı
kaşığı yardımıyla boşaltıyoruz.Zeytinyağında doğranmış soğan ve
sarımsağı çok hafif kavuruyoruz.Yıkanmış pirinci tuz ve şekeride ilave
ederek biraz daha kavuruyoruz.Üzerine dilediğimiz baharatları ve yeteri
kadar sıcak suyu katıp pişiriyoruz. Ocağı kapatmadan önce
rendelediğimiz kırmızı domatesleri koyup,tencerenin kapağını ve ocağı
kapatıp demlendiriyoruz.Domateslerin içine demlenen harcımızdan
doldurup,tenceremize sıralıyoruz İçinden boşalan domatesleri rondodan
çekip az su ilavesiyle dolmaların üzerine döküyoruz,Zeytinyağı
gezdirip,pişiriyoruz.
Ben yeşil domatesi pirinçli çok yaparım ama zeytinyağlısı ve kızartmasını hiç denememiştim. Sayende bu tarifi ve başka bir arkadaşımızın önerisi kızartmasını, sezon bitmeden yapacağım. Ellerinize sağlık. Sevgiler yolladım.
YanıtlaSilcok lezzetlı duruyor ellerıne sağlık
YanıtlaSildeğişik ve güzel
YanıtlaSilellerin esağlık
Benim için farklı ve lezzetli bir tarif olmuş. Yapan ellerin dert görmesin :) Enfes görünüyorlar..
YanıtlaSil