Yumurtalı çiriş otu kavurması

Yumurtalı çiriş otu kavurması

Malzemeler:

2 adet orta boy soğan

Yarım kg çiriş otu

Sıvıyağ,tuz,karabiber

Toz kırmızı biber,pul biber

4 adet yumurta

Yapılışı:

Öncelikle çiriş otlarını ayıklayıp,yıkıyoruz.İstediğimiz büyüklükte doğrayıp süzgeçe alıyoruz.Ardından tava veya tencereye yeteri kadar sıvı yağ döküp üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyerek pempeleşene kadar kavuruyoruz.Üzerine çiriş otunu da ekleyip tavanın kapağını kapatıp otun biraz kendini bırakıp çökmesini bekliyoruz.Otlar kendini çekince orta ateşte kavuruyoruz.yaklaşık 15 -20 dk sürüyor gerekirse yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyebiliriz.Tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz.Son olarak yumurtaları  içine kıracak kadar otun aralarına boşluklar oluşturup yumurtaları kırıyoruz ve dağıtmadan pişmesini bekliyoruz.Sonrasında porsiyonluk olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun..