KISTIRMA KABAK DOLMASI

KISTIRMA KABAK DOLMASI

MALZEMELER:

1 kilo kabak

İÇ HARCI:

125 gr kıyma
Yarım su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
1 tutam taze nane (ince kıyılmış)
Tuz,karabber,kişniş,kimyon
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

SOSU İÇİN:

4 tane büyük boy domates
4 diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı salça
1 --1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Kabakları yıkayıp temizledikten sonra bir parmak genişliğinde halka şeklinde kesiyoruz. Daha sonra kestiğimiz halkaların da ortasından biraz kesiyoruz. Tamamen kesip birbirinden ayırmıyoruz. Diğer taraftan dolmanın iç malzemelerini  birlikte karıştırıyoruz,kestiğimiz  kabakların içine dolduruyoruz. Tüm malzeme bitene kadar  devam ediyoruz . Sosu için domatesleri salçayı ve sarımsakları robottan geçirip tencerenin içine alıyoruz. Üzerine hazırladığımız dolmalarımızı diziyoruz.Üzerine tuzunu serpiştiriyoruz..Sıvı yağınıda gezdiriyoruz,sıcak suyunu da ekleyip üzerine porselen bir tabak kapatıp,kısık ateşte pişiriyoruz..

AFİYET OLSUN...