4 Kasım 2013 Pazartesi

MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ 

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
4- 4,5 su bardağı kadar su
1 su bardağı ince köftelik bulgur
2 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
5-6 adet taze soğan(ben kullanmadım yoktu)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz
pul biber
karabiber
kimyon

Yapılışı:

Mercimeği soğuk suyla iyice yıkayıp süzdükten sonra, bir tencereye koyun. Üstüne suyu ilave ederek haşlamaya bırakın.
Mercimek pişip, lapa kıvamına gelene kadar haşlamaya devam edin. Lapa kıvamındayken üstüne bulguru katıp karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağı söndürün ve demlenmeye bırakın
Bu arada soğanlar  küp şeklinde doğranıp, bir tavaya konulur. Üzerine yağı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra içine salça ve pul biber eklenir ve 2-3 dk. karıştırıldıktan sonra ocak kapatılır.
Demlemeye bıraktığımız mercimekler ve soğanlar bir tepsiye boşaltılır. Bu karışıma karabiber, kimyon ve tuz eklenerek yoğrulmaya başlanır. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra ince ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozları ekleyip yine yoğurulur. Sonra elimizle şekil verilir. Yanında arzu edilen yeşilliklerle ve turşuyla servis yapılır..

Afiyet Olsun..


16 yorum:

  1. ben çok severim hemde çok sağlıklı eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. Nasıl severim nasıl..
    Ellerinize sağlık. Hemen yarın yapacağım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. gunlerımızın bas tacı lıne sağlık

    YanıtlaSil
  4. hımm bugünde aklımdan geciyordu ne kıvırcık nede yeşil sogan yoktu die denmedm bunu görsem denerdim süslemedeki turşular da harikalr valla yarın denicem inş nasipse

    YanıtlaSil
  5. pişti olmuşuz canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım sevgiler :))

      Sil
  6. bu gün yememem lazım dedikçe inadıma inadıma en sevdiklerim var bloklarda kızım sizi parayla mı tuttular manzara koyun, kedicik resmi koyun çıldırtmayın beni :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) çok hoşsun sen beni güldürdün Rabbimde seni güldürsün emi :)

      Sil
  7. oohhooo maslllahh bayılırım bende....ellerıne emekleıne saglık

    YanıtlaSil
  8. dün aklımda kaldı bugün yapmak için tekrar bakıyoorum afiyet olsun yapanlara sevenlere yiyenlere.)

    YanıtlaSil

Bana ayırdığınız zaman icin teşekkür ederim Allah c.c. Razı olsun.
Sevgili ziyaretçi şayet google hesabınız yoksa yorumlama biçimi isimli kutucuktaki anonim ayarını seçerek sizde yorum bırakabilirsiniz sevgilerimle.

Bunlarda İlginizi Çekebilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...