EV YAPIMI HAMBURGER

EV YAPIMI HAMBURGER

Ekmek Malzemeler:
125 gr süt
125 gr su
Bir yemek kaşığı bal
1 paket yaş maya
Bir tatlı kaşığı dolusu tereyağ veya margarin
Bir çay kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı sıvıyağ
500 gr un (yarım kilo) ben göz kararı ilave ettim

Üzeri için :
tuzsuz ayran ve susam

Yapılışı:
Unu derin bir kaba alıp havuz yapalım.ortasına mayayı.şekeri,tuzu,balı,zeytinyağı ve tereyağınıda ekleyip ılık olan su ve sütü döküp biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım. 1 saat dinlendirelim.hamurun mayası gelince istenilen büyüklükte koparıp elimizle yuvarlayalım.fırın tepsisine dizip 1 saat kadarda tepsine mayası gelmesini bekleyelim..Fırını 180 derecede ısıtıp üzerlerine fırça yardımıyla ayran sürelim.
Üzerine susam döküp ekmekleri fırına verelim.Kızarıncaya kadar pişirelim.

Köfte için malzemeler:
250 gr. Orta yağlı kıyma
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
  Galeta unu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı nane
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
Soğan ve sarımsağı rendeleyin
Tüm malzemeyi karıştırıp 10 dk. yoğurun
Yarım saat buzdolabında dinlendirin
Hamburger ekmeğinizin büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle biraz yassılaştırın
Orta ısılı ocakta, az yağlanmış teflonda önlü arkalı kızartın
Yanında garnitür olarak ev yapımı turşu,domates,marul ve,ev yapımı mayonez kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...